初夏の一品コンテスト実施
	ビックリするような 落雷や突風更に竜巻 変わりゆく季節と共に 初夏の旬の素材で 素敵な料理のおもてなし 各店舗それぞれの 趣向を凝らし 皆様の 御来店を お待ちいたして 居ります 5月9日コンテストを 実施致しました

 

	只今　延長中！！
	毎週土曜日半額フェアを 3月4月と実施致しましたが 予想をはるかに上回る大反響の為 江戸ッ子寿司人気ＮＯ1の 豪快四点盛りを　更に期間を延長 半額にてサービスを致します 是非皆様のご来店を 心よりお待ちいたしております 回転寿司　江戸っ子は除きます 尚、店内にてのサービスに 限定さえて頂きます

 

 

	3月中旬　発売
	今年の冬は格別でした でもメリハリのある季節は日本独自の文化を創造したと言われます。 草花が芽吹くこの季節お寿司もまた格別です。 これから初夏にかけての とり貝 今盛りの 肝付きホタテ 黒潮を元気に北上する カツオ どれをとっても 春のとっておきのお寿司たちです。ビールを傾けながら日本酒を注ぎながらお茶の香りを楽しみながら 春っていいな〜 ・・・・・

 

	3月中旬　発売
	北国は深い雪に埋もれながらも 春到来前線が 江戸ッ子寿司にも ふっくら・ほっこり・もっこり やってきました 全店舗で春満載料理を 取り揃え ご来店をスタッフ一同 心より お待ちいたして居ります

 

半額フェア　開催	3月3日より実施
	土曜日はゆっくりゆったり 美味しいお寿司を 沢山、召し上がって下さい 驚くことに左記の豪快四点盛り 通常価格1600円が なんと 800円で召し上がれます その他に予想外の ビックリサービスが あるかもしれません

 

 

春の一品コンテスト　実施
	3月7日 江戸之家2階に於 春の一品コンテストが 開催されました 各店舗がアイディアを凝らし 季節感漂う一品を披露した 見事金賞に輝いたのは 西口店の板前　宇田津さん作 「春の前菜」 でした ご来店をお待ちいたして居ります

 

ひな祭り寿司販売
	宝石チラシは正に宝石箱 「美味しかった」 「美しかった」 「一年中販売してくださいね」 お客様からお褒めのお言葉を 沢山頂戴致しました 要望に応え 宝石チラシは平日も調製致します 少し内容の変更があるかも・・・

 

太巻き寿司　研修会
	各店舗が 研究に研究を重ねた 太巻き寿司の技術披露を実施した シャリとご飯のバランス 海苔の産地　こだわり さまざまな条件で 多種多様な巻き方を 披露した

 

2011.12.14　握りづらい寿司研修
	今回は３人の板前さんが 握りづらい寿司を 解説を交えて実演した

 

冬の一品料理コンテスト
	回転寿司も含めての６店舗 １月・２月の季節の一品料理 売価５００円での出品 スタッフ全員の投票 来年各店のメニューに登場する

 

恵方巻き予約承り中	回転寿司　限定商品
恵方巻き　１２月１日より 予約受付開始いたしました 例年大好評で今回は更に美味しく　沢山の福を巻き込み皆さんにお届けいたします

 

 

2011.6.28　寿司技術認定試験
	春の寿し技術認定試験が実施された 仕込み・握りの部が 午後2：00〜始まりました 審査が4時まで続く内容の濃い 審査会でした 審査の結果2人は追試験を 受けるようにと 改善問題点が指摘された 江戸ッ子寿司の板前は 課業評価・仕込み・握り・面接 並びに調理師免許取得が 義務付けられている

 

4/13　寿司技能向上促進	巻き寿司
	今回の技能促進の課題は 巻物でした 6人のスタッフが4種類 鉄火・かっぱ・梅しそ・かんぴょう巻きに 挑戦いたしました 芯が真ん中・太さの均一 高さの均一・海苔の破損 綺麗な盛り付け を注意点として審査され 最優秀賞に中央店勤務 孤塚さんが選ばれました

 

毎月マグロ半額
	おなじみの マグロ半額サービスが 毎月行われております 回を重ねるごとに 江戸ッ子寿司ファンが その輪を広め 毎回大賑わい 是非ご来店ください

 

 

 

花見寿司	3月7日より販売開始
	間もなく花見の季節 欠かすことの出来ないお寿司 江戸ッ子寿司の 花見期間限定の オリジナル花見寿司をどうぞ！ 桜の花もより美しく お酒もビールも 更に旨くなり 楽しい花見を一層盛り上げてくれます

 

 

 

3/3　ひな祭り寿司	只今予約承り中
	桃の節句ひな祭りに 今年もひな祭り寿司を販売いたします かわいらしいプチひな寿司 お弁当形式の 雛ちらし御膳 おやつに・お昼に ご自宅での楽しいお祝いに 是非ご利用くださいませ

 

 

2/23　寿司技能向上促進	貝盛り合わせ
	今年も待ちに待った 肝付ホタテの時期がやってきました 春を迎えるこの時期に 板前が貝盛りの研修会を実施 5種類の貝から 3種類を選び 盛り付けます 今回は江戸之家の 金子浩一さんが 最優秀に選ばれました

 

2/16 板前認定試験	実技試験
	本年度第一回目の 板前認定試験が実施されました 3名が日頃の研修の成果を 試験官の前で披露 若きエースの今後の 大活躍が期待されます

 

 

2/3　恵方巻き寿司	終了いたしました
	今年も 例年どうり大反響でした 今回は福巻き込み部隊を 大増員で対応 笑顔が皆様の家庭に 職場に 満・満ちることでしょう

 

マグロ半額　解体ショウ	終了いたしました
	5月の創業祭イベントから ５回の解体ショウも 終了いたしました 次回もご期待くださいませ

 

 

板前昇進試験
	板前への昇進には ４つの部門をクリアしなければ 成りません 今回は仕込み部門・握り部門 が実施されました 真剣な顔つきが 印象的です

 

寿司技能向上促進
	各店舗より代表の板さんが参加 穴子のさばき しこみの内容などを 披露しました

 

9月１７日（金）西口店　解体ショウ　３店舗	１０月１５日（金）江戸之家　解体ショウ　3店舗

 

 

３か月連続解体ショウ
	６月の解体ショウに続いて ９月　１０月　１１月 の3カ月連続の解体ショウ が行われます

 

永年勤続者表彰
	２０年勤続の お二人に みんなで祝福 此れからも頑張って下さい

 

53th 　創業祭	終　了
	53th 創業祭イベントの一つとして フォトコンテスト開催中 『私とお寿司』 皆様のご参加お待ち致しております

 

53th 　創業祭
	53th 創業祭の超目玉イベント まぐろ解体ショウ 中央店にて開催 大勢のお客様に見守られ ６０ｋｇ以上の高知県　柏島産 生本マグロ 解体後は６店舗にて ミニ解体ショウが行われ 大きな拍手で神田の街は 大きなウエイブに覆われた

 

53th 　創業祭
	お客様からは 毎月開催を！ リクエストに応えて 又、開催しましょうか？

 

53th 創業祭　記念メニュー
	期間中約５０００人のお客様が ご来店いただきました 日頃のご愛顧に感謝し 板前一同心をこめて握りました 感謝！！

 

花見寿司
	今年も桜の季節となりました 桜前線はまだ南の空の下 しかし気の早い神田の桜がところどころ ほころび始めております この季節の桜に勝るものは広い地球を探しても なかなか見当たらぬものです 美味しいお寿司をつまみながら 笑顔満面にして楽しいひと時を お過ごしください 春子・冠鯛のにぎり を盛り込み お祝いにも最適です 歓送迎会 には欠かせない お寿司です

 

マグロ半額フェア	終了いたしました
	大変お待たせ致しました 漁獲制限で騒がれ、食べられなくなったらどうしよう？ どうぞ、江戸ッ子寿司でたらふく召し上がってください 各店舗開催日程ご案内 　　中　　　　店 3/17（水）〜3/20（土） 　　本　　　　店 　　中　央　店 　　南口店　彩 3/18（木）〜3/20（土） 　　西　口　店 　　江戸之家 3/18（水）〜3/22（月） 社員一同皆様のご来店をお待ちいたしております

 

お陰様で終了いたしました	2010年　ひな祭り寿司
	3/2　3/3　の二日間ひな寿司の販売が 大好評のうちに終了いたしました 当日よりお客様からお褒めのお言葉が多く寄せられ 調整担当者は、今後更に技術向上に 意欲を燃やしております 今年は切り口の異なる3種類のお寿司の 提案をさせて頂きましたが 皆様からのご意見をお待ちいたしております